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Livro de Receitas / Especial de Páscoa / Colomba Pascal

Receita de: Colomba Pascal

Ingredientes

Massa

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 100ml de água
  • essência de laranja
  • ½ colher (sobremesa)de cálice de rum

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de amêndoas trituradas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de castanhas de caju
  • essência de amêndoas

Modo de Preparo

Coloque na batedeira ½ xícara de farinha, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe descansar por 20 minutos.
Depois, coloque a massa na forma e espere o crescimento até atingir quase o seu dobro.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e coloque por cima da massa.
Leve para assar em forno com 180 graus, por 40 minutos.

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

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