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Livro de Receitas / Pães Doces / Pão de Batata Recheado

Receita de: Pão de Batata Recheado

Ingredientes

  • 40g de fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 ovos
  • 100ml de leite
  • 100g de manteiga sem sal
  • 500g de batatas
  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 600g de farinha de trigo

CREME DE QUEIJOS:

  • 400g de requeijão cremoso de corte

PARA PINCELAR:

  • 1 gema de ovo e azeite

Modo de Preparo

Coloque numa tigela grande ou na tigela da batedeira, o fermento e o açúcar e misture até dissolver completamente. Junte os demais ingredientes e bata rapidamente, quando então, vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, e "rasgue" a massa sobre a bancada por cinco minutos ou faça todo o processo na própria batedeira (utilizando batedores de massa pesada). Coloque a massa ainda "grudenta" sobre a bancada enfarinhada, acrescente um pouco mais de farinha e sove-a delicadamente até que esteja lisa, extremamente macia, porém ainda um pouco "grudenta". Divida a massa em partes iguais, modele os pãezinhos com as mãos besuntadas em óleo ou azeite e coloque-os sobre as chapas de alumínios untadas e enfarinhadas. Neste momento, pincele os pães com a cobertura de gema e azeite e leve-os imediatamente ao freezer ou deixe-os crescer até dobrar de volume. Por último asse os pães de batata em forno pré-aquecido à 200ºC até que estejam ligeiramente dourados.

Rendimento

30 Unidades

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

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Comentários feitos para a Receita de Pão de Batata Recheado

jacqueline gomes, - são paulo

Tenho uma dúvida: Com todo esse processo o requeijão fica normalmente no meio do pão, ainda que misturado em toda a massa? Ou é necessário rechear depois de assá-lo.

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