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Livro de Receitas / Carne de Frango / Coxa de frango empanada

Receita de: Coxa de frango empanada

Ingredientes

FRANGO:

• 8 coxas de frango
• 1 ½ litro de água
• 2 sachês de caldo de galinha
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• pimenta do reino branca
• sal

MASSA:

• 1 litro do caldo do cozimento do frango
• salsinha
• 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 80ml de leite
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina

DEMAIS INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de água
• farinha de rosca
• óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Refogue e margarina, a cebola, o alho, a pimenta e o sal. Após isso, coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha, a água, cozinhe as coxas e reserve o caldo. Retire as coxas da panela, limpe-as tirando a pele.
Massa: numa panela, coloque o litro de caldo de galinha, deixe ferver, e depois adicione a farinha e mexa até ficar uma massa consistente. Adicione o leite com a gema até ficar uma massa firme, por último coloque a margarina para dar o ponto e ficar mais macia. Espalhe a massa na mesa e deixe esfriar. Após esfriar, envolva as coxas de frango com um pouco de massa, em uma vasilha misture os ovos e água, mergulhe as coxas de frango e passe-as na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente até ficarem douradas.

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

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