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Receita de Arroz Colorido
Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados
Ingredientes
- 6 xícaras de arroz cozido
- 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
- 1 cenoura cozida e batida no liquidificador
- 1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda etc.)
- O almeirão pode ser substituído por espinafre, couve, acelga, etc.
Podem ser acrescentados em cada camada, azeitona picada, cogumelos, nozes e uvas passas.
Modo de Preparo
Escolha e lave bem o almeirão, pique fininho e cozinhe em água e sal por 10 minutos. Escorra bem, espremendo para que saia toda água. Frite a cebola e o alho no óleo.
Junte o almeirão e deixe refogar por 5 minutos. Junte em seguida, o arroz cozido e mexa com um garfo para ficar bem soltinho.
Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, colocaremos a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.
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Camille Satana - Rio de Janeiro
A receita e otima mais gostaria de saber e existe ou se existe o valor nutricional e tambem gostaria de saber qual e o valor nutricional do Arroz Colorido?.