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Receita de Croissant

Categoria: Pães & Biscoitos
Subcategoria: Pães Doces

Receita de: Croissant

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
  • 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 2 ovos batidos ligeiramente
  • 1 colherinha de sal
  • ½ xícara de água em temperatura ambiente
  • Para folhar a massa:
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Complemento:
  • 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

  • Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher.
     
  • Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo.
     
  • Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo , polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
     
  • Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.
     
  • Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo , com a ponta fina para baixo.
     
  • Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar.
     
  • Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer menor.
     
  • Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão vai sorver tudo.

    • Rendimento

    10 Porções

    Autor(a) da receita!

    Receita (Croissant) enviada por Receitinhas.com.br na categoria Pães Doces.

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    Comentários

    Adriane Maria Mendes Mota - Cezarina-Goias

    Amei esta receita.Vou fazer e deliciar cada pedacinho.........

    monalisa santos - rio de janeiro RJ

    ADOREI A RECEITA PROCURAVA A UM TEMPINHO FIQUEI FELIZ EM ENCONTRAR POIS AGORA VOU FAZER EM CASA..

    maria jose teixeira da silva - belem/par?

    otima receita facil de fazer .

    Jose - São Paulo

    hmm o gosto ficou otimo dessa receita mais deixei pouco tempo a manteiga reservada e quando foi espanha... hmm dei um jeitinho mais fora isso ficou otimo.

    Jose - São Paulo

    Eu gostei muito ficou muito gostozo, mais deixei pouco tempo a manteiga reservada e ficou estranha o tipo mais esse foi erro meu, fora isso o gosto ficou otimo.

    viviane teixeira de souza - seabra Bahia

    Adorei está receita; é uma receita facil de fazer..

    MUITO BOA - SC

    AMANHA SEDINHO JA VOU ESPERIMENTAR ESA DELISIA.

    bruna - sao paulo

    amei essa receita ficou otima concerteza vou fazer ela de novo....

    Girlaine Maria Pires - Paraiso do Tocantins/To

    maravilhosa ,vou fazer para vender e simples não e complicada vai ser um susseso .

    fernando lauro - palhoça/sc

    sempre gostei de croissant vou tentar fazer e me deliciar com essa receita.porque receitinhas são ótimas..

    Rosane - Itapevi / São Paulo

    é uma receita muito boa e gostosa, que estou amuito tempo querendo fazer, mais todas que eu encontrava era muito dificio mais essa é mais facio e boa de fazer,muito boa mesmoooooo..

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