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Receita de: Panquecas de Microondas

Ingredientes

Panquecas:

  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 10 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo

Molho branco:

  • 2 colheres, de sopa, de manteiga
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Recheio:

  • 2 xícaras de espinafre cozido, escorrido e picado
  • 1 dente de alho, amassado
  • 1 colher, de sopa, de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino
  • 1 xícara de frango cozido, cortado em cubos

Modo de Preparo

Panquecas


Misture o ovo e leite no liquidificador. Vá acrescentando a farinha, aos poucos, até atingir a consistência de leite condensado (este é o melhor ponto para massa de panqueca!). Unte com o óleo uma frigideira média, anti-aderente. Deixe aquecer bem no fogo. Despeje uma concha da mistura de panqueca. Quando a superfície começar a secar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, até dourar. Faça outras panquecas, todas iguais e de tamanho pequeno, até terminar a massa, calculando mais ou menos 2 por pessoa.

Misture o ovo e leite no liquidificador. Vá acrescentando a farinha, aos poucos, até atingir a consistência de leite condensado (este é o melhor ponto para massa de panqueca!). Unte com o óleo uma frigideira média, anti-aderente. Deixe aquecer bem no fogo. Despeje uma concha da mistura de panqueca. Quando a superfície começar a secar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, até dourar. Faça outras panquecas, todas iguais e de tamanho pequeno, até terminar a massa, calculando mais ou menos 2 por pessoa.


Molho branco


Coloque a manteiga numa tigela refratária de 2 litros. Cubra com papel-toalha e aqueça em potência ALTA (100%) por 1 minuto, até derreter. Junte a farinha de trigo, mexendo para misturar bem. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 1 mintuo. Retire do microondas, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe na potência ALTA (100%) novamente por mais 4 minutos, até o molho engrossar e ficar bem liso, mexendo 2 vezes. Tempere com sal, pomenta e noz-moscada. Misture o queijo parmesão ralado e reserve.

Recheio


Numa fôrma refratária, coloque o espinafre, alho e manteiga. Cubra com papel-toalha e cozinhe em potência ALTA (100%) por 4 minutos. Mexa na metade do tempo. Tempere com sal e pimenta.

Transfira a mistura de espinafre para uma tigela. Junte o frango e misture.
Divida o recheio de espinafre pelas panquecas. Enrole as panquecas com cuidado e arrume-as, lado a lado, na fôrma refratária, com a parte aberta virada para baixo. Deixe 0,5 cm de espaço entre elas.
Espalhe o molho sobre as panquacas recheadas. Cozinhe em potência ALTA (100%) por mais 6 minutos. Se quiser, leve ao forno comum pré-aquecido para gratinar.

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

 

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Comentários feitos para a Receita de Panquecas de Microondas

rose - São Luis

Não uma panqueca de micro, mais valeu a entenção.

Isabela - PEtrolina/PE

É realmente pensei q fosse uma receita feita toda no micro,aiii desanimou viu...nada que diz no título!!!

FLAVIA ARNDT - Santa Maria de Jetibá

Eu pedi receita de micro-ondas e apareceu, de fogão essa eu sei. Há a receita o modo de fazer está duas vezes a mesma coisa. ok!

Luci - São Paulo

O nome desta receita ñ deve ser de microondas,a massa é feita no fogão e os demais ingredientes é indiferente ser feito no micro,se for assim seria mais lógico o recheio ser a base de frios jogado creme de leite por cima ,queijo ralado,nem o uso do micro precisaria assim.Abri a receita pois pensei q toda a panqueca fosse no micro ,principalmente o mais importante ,a MASSA,rsrs Eis uma receita normal de panqueca.

Envie o seu comentário sobre a receita Panquecas de Microondas - Enviada em 03/10/2006

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