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Receita de Berinjela com pimentões
Categoria: Saladas
Subcategoria: Saladas
Ingredientes
- 4 berinjelas grandes
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho amassados
- 1/3 de copo de óleo
- 1/3 de copo de vinagre
- 2 colheres (de chá) de sal
- 2 colheres (de sopa) de óregano
Modo de Preparo
Lave bem todas as hortaliças.
Sem descascar, corte as berinjelas em cubos, os pimentões em tiras finas
(limpando das sementes) e a cebola em rodelas finas.
Junte os temperos e misture tudo muito bem.
Coloque em uma tigela refratária, tampe com folha de alumínio, e asse em forno moderado durante 1/2 hora. Deixe ainda no forno desligado mais 1/2 hora.
Sirva quente ou frio.
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