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Receita de: Berinjela com pimentões

Ingredientes

4 berinjelas grandes
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
2 pimentões amarelos
2 cebolas grandes
4 dentes de alho amassados
1/3 de copo de óleo
1/3 de copo de vinagre
2 colheres (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de óregano

Modo de Preparo

Lave bem todas as hortaliças.
Sem descascar, corte as berinjelas em cubos, os pimentões em tiras finas
(limpando das sementes) e a cebola em rodelas finas.
Junte os temperos e misture tudo muito bem.
Coloque em uma tigela refratária, tampe com folha de alumínio, e asse em forno moderado durante 1/2 hora. Deixe ainda no forno desligado mais 1/2 hora.
Sirva quente ou frio.

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1. alho
2. vinagre
3. oregano

Receita enviada por:

Receitinhas.com.br

Envie o seu comentário sobre a receita Berinjela com pimentões - Enviada em 06/01/2007

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