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Livro de Receitas de Doces
Receita de Doce: Arroz cupido, doce e quente
Ingredientes
Arroz-doce 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido (200g)
1 pitada de sal
1 lata de Leite Moça
raspas da casca de 1 limão
1 canela em pau
meia colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de uva passa preta sem semente
Suspiro 2 claras
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Arroz-doceCozinhe o arroz em duas xícaras (chá) de água fervente com o sal até secar. Acrescente então o Leite Moça, duas vezes a medida (da lata) de água, as raspas de limão, a canela e a essência de baunilha. Deixe cozinhar até o arroz assentar, sem deixar secar por completo. Prepare um creme batendo as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte a manteiga e bata até incorporar. Despeje este creme sobre sobre o arroz, junte as passas e misture bem. Coloque o arroz-doce em um recipiente refratário e reserve.
SuspiroBata as claras em neve. Junte o suco de limão e o açúcar. Cubra o arroz com o suspiro e faça picos com um garfo. Leve ao forno baixo (150°C) por cerca de 40 minutos, para dourar o suspiro. Sirva a seguir.
CongelamentoNão recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.
MicroondasNão recomendamos o preparo desta sobremesa em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Receita enviada por:
www.nestle.com.br/Cozinha/receitas
Receita de Doce: Alfajores Rápidos
Ingredientes
- 1 lata de doce de Leite Moça Cremoso
- Meio pacote de coco seco ralado
- 1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestle
- 2 tabletes de Chocolate Meio Amargo picados
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem o Doce de leite Moça e o coco ralado. Coloque em um lado do Biscoito uma colher (sopa) do recheio e espalhe até as bordas com o auxílio de uma faca. Cubra com o outro Biscoito, formando um sanduíche, pressionando-o levemente. Monte os alfajores até que os Biscoitos e o recheio tenham acabado. Reserve. Derreta o Chocolate em banho-maria, e cubra cada alfajor com o Chocolate. Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou de alumínio até que estejam secos.
Receita enviada por:
www.nestle.com.br/Cozinha/receitas
Receita de Doce: Doce de Abóbora com Beijinho
Ingredientes
- 1 kg de abóbora em cubos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
- 1 lata de moça Fiesta Beijinho
Modo de Preparo
Coloque a abóbora em um recipiente refratário raso. Junte o açúcar, os cravos e a canela e cozinhe no microondas por 10 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Em outro recipiente, amasse o Beijinho com um garfo e misture com duas colheres (sopa) de caldo que soltou da abóbora. Acrescente a mistura de Beijinho à abóbora, sem desmanchá-la, leve ao microondas por mais 30 segundos e espere esfriar. Leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento
16 porções
Receita enviada por:
www.nestle.com.br/Cozinha/receitas
Receita de Doce: Torta gelada de bis
Ingredientes
- 2 caixas de chocolate bis
- 1/2colher (sopa) de manteiga
Creme:
- 1e1/2 lata (medida da lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1gema
- 1colher (sopa) manteiga
- 1 pacote de flococo
Musse:
- 200grde chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
- 3colheres de (sopa) de açucar
Modo de Preparo
No processador,coloque todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga e triture até formar uma pasta.Coloque e abra a pasta em uma forma com funo e aro removivel,com 22cm de diametro.Reserve.
Creme:Numa panela misture o leite e o amido de milho,acrescente o leite condensado,flococo e a gema e a manteiga.Leve ao fogo brando,mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar,e coloque sobre a pasta de bis reservada.
Musse:derreta o chocolate em banho maria,acrescente o creme de leite e misture bem e reserve. Bata as claras em neve,junte o açúcar e bata mais um pouco. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco distribua as unidades restantes de bis picado e ponha a musse por cima. Leve ao freezer por 2 horas conservbe na geladeira até o momento de servi decore com bis.
Rendimento
8 porçoes
Receita enviada por:
Michelle/Osasco
Receita de Doce: Brigadeiro Branco
Ingredientes
- 1 Lata de leite Condensado
- 1 gema de ovo
- 1 colh de cafe de maizena
- 1/4 de agua (temperatura ambiente).
Modo de Preparo
Coloque o leite condensado em uma panela, junte a gema, e acrescente a agua com a maisena.Misture tudo,leve ao fogo. Mexa ate ficar c/consistencia de brigadeiro.Aprox 30 min.
Rendimento
10 Porções
Receita enviada por:
ALESSANDRA QUEIROZ / SANTOS -SP
Receita de Doce: Pirulito de mel
Ingredientes
- 5 colheres de açucar
- 1 colher de mel
- meia colher de manteiga
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa ate ficar douradinho despeje dentro de um papel enrolado, coloque um palito e espere endurecer.
Receita enviada por:
Luh-teresina
Receita de Doce: Torta mousse de Maracúja
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa)de açucar
- 6 colheres (sopa)de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 lata de suco de maracúja natural
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (dissolvida com 3 colhers de sopa de água)
- 1 envelope de gelatina sabor maracúja.
Modo de Preparo
Na batedeira bater os ovos com o açucar por 15minutos. Acrescentar a farinha de trigo e diminuir a velocadade da batedeira, desligue a batedeira e misture o fermento em pó. Coloque em uma forma de aro 18 asse em 180º por 20minutos.
Recheio: Bater tudo no liquidificador. Retirar apenas o miolo do bolo e jogar o recheio por cima, leve para a geladeira por 2horas. Dicas se acaso quiser cobrir a torta passe chantilly indústrial batido.
Rendimento
10 porções
Receita enviada por:
Gerson Pereira Suzano
Receita de Doce: Sobremesa mesclada de morango e cereja
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 creme de leite
- 5 ovos
- 1/5 de margarina 1
- 5 cerejas
- 6 morangos
- Chocolate em pó
- 1 colher de açúcar
Modo de Preparo
Bata os ovos, com cuidado para não deixar cair as gemas,misture ao creme de leite e a margarina, logo após jogue dentro da batedeira uma colher de açúcar e bata.Quando virar um creme coloque num refratário(de preferência de vidro).Enquanto isso você coloca em uma panela 1 leite condensado e acrescenta o chocolate em pó,coloca no fogo e fica mexendo, quando der o ponto você coloca o outro leite condensado(separado)em outra panela sem acrescentar o chocolate em pó, para poder mesclá-lo, ao terminar misture-o ao outro, fazendo mesclas com um palito de dente, depois junte-o ao creme, no refratário.Triture as 15 cerejas e jogue em cima da sobremesa.Pegue os 6 morangos e separe-os na sobremesa também, sem triturar. Conservar na geladeira por 1hora, de preferência mais tempo. Bom apetite!
Rendimento
15 porções
Receita enviada por:
Maria Eduarda Fernandes- Sousa-PB
Receita de Doce: Paixão de Chocolate
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 150 g de nozes cortadas em 4 partes
- 50 g de uvas passas pretas
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 50 ml de rum
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de leite (a mesma lata do creme de leite)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio, derreta manteiga e aqueça as nozes cortadas em 4 partes as uvas passas pretas por 2 minutos. Junte hortelã picada e mexa. À parte e FORA DO FOGO, coloque rum numa concha e ateie fogo no rum. Jogue imediatamente este rum na panela e misture até o fogo apagar. 2 º- Acrescente leite condensado, creme de leite sem o soro e leite (a mesma lata do creme de leite), mexa com uma colher de pau até ferver. Desligue o fogo e misture chocolate meio amargo picado até formar um creme espesso. Sirva imediatamente com sorvete de creme e morango.
Receita enviada por:
Lorena
Receita de Doce: Pamonha Especial Assada
Ingredientes
Modo de Preparo
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Trufas da Neusa
Ingredientes
Modo de Preparo
Derreta 500grm chocolate em banho maria misture o creme de leite e mexer bem. adicione a manteiga em tmperatura ambiente e o conhaque misture muito bem leve a geladeira por 24hs retire da geladeira e fasa bolinhas volte a geladeira por +1h.derreta o resto do chocolate e mergulhe as bolinhas de trufas em seguida polvilhe chocolate em pó.
Rendimento
50 unidades
Receita enviada por:
Luzerna
Receita de Doce: Pavê de chocolate delicioso
Ingredientes
- 02 litros de leite
- 02 caixinhas de creme de leite
- 02 leite condensado
- cacau em pó ou achocolatado
- 04 colheres de sopa de amido de milho
- 01 pacote de biscoito tipo MARIA sabor chocolate
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exeto o biscoito . Coloque em uma vazilha e leve ao fogo até abrir fervura. Deixe esfriar. Num refratario intercale este creme de chocolate com os biscoitos até encher todo o refratario. No final coiloque raspas de chocolate e leve a geladeira de um dia para o outro. E é só servir!!!!
Rendimento
25 taças aproximadamente
Receita enviada por:
Wagna Delazari / Raul Soares MG
Receita de Doce: Gelatina de Manga
Ingredientes
- 06 mangas descascadas cortadas em pedaços
- 11/2 xícara de água
- 01 xícara de açúcar
- 2 pacotes de gelatina em pó branca sem sabor dissolvida em 1/3 de xícara de água
- 1 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
Bata a manga com a água no liquidificador. Passe por uma peneira, acrescente meia xícara do açúcar e misture bem. 2- Numa tigela, coloque cinco xícaras da mistura de manga, junte a gelatina e o creme de leite. Mexa bem até ficar homogêneo. 3- Despeje na forma e deixe na geladeira até firmar. Desenforme e reserve. 4- Misture a manga e o açúcar restantes e use como calda ao servir.
Rendimento
10 porções.
Receita enviada por:
Carla Alexandra de Souza Nicolai - Itupeva - S.P
Receita de Doce: Trufas de Chocolate
Ingredientes
- 500 gr de chocolate ao leite
- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
- 1 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 1 colher(es) (sopa) de essência de amêndoas
Cobertura
- 500 gr de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Leve ao fogo numa panela grande o creme de leite sem soro, a glucose de milho e a margarina. Fique mexendo essa mistura, porque quando ela começar a fazer algumas bolinhas sem ferver, apague o fogo, jogue o chocolate picado e a essência. Misture bem até derreter o chocolate e a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira até o outro dia.
Cobertura Corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria. Muito cuidado com essa fase pois não pode ser respingado nem uma gota de água ou vapor dentro desse chocolate porque senão ele sai do ponto. O recipiente que vai ser colocado o chocolate para derreter deve estar totalmente seco. Coloque metade do chocolate nesse recipiente e quando a água do banho-maria estiver fervendo, desligue o fogo e coloque o recipiente lá por alguns minutos, até você perceber que o chocolate já está quase derretido. Tire o recipiente do banho-maria com cuidado, seque-o por fora, e jogue o restante do chocolate dentro para que possa acabar de derreter e chegar ao ponto. Para isso você deve pegar 1 colher seca e misturar bem esse chocolate até que ele fique homogêneo e na temperatura certa para passar nas trufas. Para isso, coloque um pingo de chocolate no lábio inferior: se o chocolate estiver mais frio que o seu lábio, pode passar as trufas no chocolate senão continue misturando até resfriá-lo no ponto. Faça algumas bolinhas do tamanho desejado, e se o lugar que mora for muito quente guarde, quantas vezes precisar, o recipiente dentro da geladeira ou freezer para conseguir manusear as trufas. Elas são muito sensíveis ao calor. Agora é só passar as trufas no chocolate derretido e, de preferência, não as deixe entrar em contato direto com todo o chocolate do recipiente. Para isso, pegue duas colheres de sopa secas e banhe a trufa dentro da colher, e depois passe-a para um garfo para tirar o excesso de chocolate. Forre um recipiente grande com papel manteiga, e coloque as trufas lá. Se o local que você mora for muito quente, coloque as trufas, depois de prontas, por uns 3 minutos na geladeira, senão deixe em algum local fresco para que o chocolate volte a endurecer. Deixe geralmente à noite inteira, e se precisar cubra ou com um pano limpo ou com algo que deixe o chocolate respirando, sem abafá-lo. Depois disso é só peneirar um pouco de chocolate em pó em cima das trufas, tirá-la de cima do papel manteiga, e colocá-las em forminhas de papel para degustá-las.
Receita enviada por:
São Paulo
Receita de Doce: Pavê de pessego
Ingredientes
- 1 lata de pêssego
- 4 gemas
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de rum
- 2 latas de creme de leite
- 600 gr de biscoito champanhe
Modo de Preparo
Bata em creme 4 gemas com o açúcar e a manteiga. Depois de bater coloque o rum e o creme de leite. Molhe os biscoitos na calda do pêssego. Arrume no piréx: camada de biscoito, camada de creme, o pêssego picadinho.
Receita enviada por:
Josilene Aparecida Pereira Rodrigues
Receita de Doce: Paçoquinha
Ingredientes
- 1/2 kilo de amendoim sewm casca e sem pele
- 3 xicaras de açucar
Modo de Preparo
Torre o amendoim, bata no liquidificador ate ficar bem fino, coloque o açucar em uma panela e ponha dua colheres de sopa de água e deixe até ficar bem derretida o açucar de pois coloque o amendoim mexa um pouco cuidan para não ficar seco depois despeje em uma forma de vidro untada deixe esfriar e corte
Rendimento
15 porções
Receita enviada por:
Ivani Pelacini Lahan
Receita de Doce: Paçoquinha
Ingredientes
- 1/2 Kg. de amendoim torrado e descascado
- 400g de bolacha tipo Maria ou Maisena
- Leite 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Triture o amendoim, a bolacha e misture. Despeje a lata de leite condensado e misture tudo. Coloque em uma forma untada. Corte e coloque em forminhas de papel e aproveite!
Receita enviada por:
Alcina Moran
Receita de Doce: Glacê para Cobertura de Bolos
Ingredientes
- 500 gr de açúcar de confeiteiro peneirado(s)
- 6 colher(es) (sopa) de margarina
- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Bata as claras de ovo em uma tigela ou batedeira até dar o ponto de neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Depois, adicione as colheres de margarina. Em seguida, o suco de limão. Deixe bater até ficar consistente.
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Pavê de Sorvete
Ingredientes
Modo de Preparo
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Chantilly
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.
Dicas:
1 - Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar.
2 - Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.
3 - Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode voltar um pouco.
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Geléia de Uva
Ingredientes
1 kg de uvas pretas
4 xícaras de chá de água
5 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo alto as uvas e a água, até levantar fervura. Peneire a mistura, espremendo bem as uvas para extrair cerca de 61/2 xícaras de suco. Despeje o suco na panela, acrescente o açúcar e misture. Leve ao fogo brando, mexendo para dissolver o açúcar. Retire o excesso de espuma e cozinhe por 1 hora e 15 minutos, ou até o ponto da geléia (coloque algumas gotas do líquido num prato, deixe esfriar. Quando ficar denso, sem escorrer, está pronto). Depois de frio, coloque em vidros quentes esterilizados com tampa.
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Bicho de pé
Ingredientes
Modo de Preparo
Receita enviada por:
Receitinhas.com.br
Receita de Doce: Pudim de Maria Mole
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de cocô
- 1 pacote de maria molé
- 1 saquinho de coco ralado
Modo de Preparo
Pegue o pacote de Maria molé disolvar na águar fervente. Pegue os outros ingredientes bata no liquidificador e adcione a maria molé disolvida. Peque açúcar e derreta numa forma até forma o caramelo e coloca todos os ingredientes dentro da forma que você bateu no liquidificar e leve ao congelador e espere endurecer e depois se sirva
Receita enviada por:
Rosania Novais Marques / Porto Velho - RO
Receita de Doce: Doce Árabe kunafa
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de mel (pode ser mel glicosado mas não aquele que é Karo)
Modo de Preparo
Em uma panela grande derreter a margarina e colocar o pacote todo do macarrão uo kinafa grosseiramente quebrado, e ir virando até que ele fique levemente dourado. Tirar do fogo e colocar metade deste macarrão em assadeira pequena, nº 1, forrando todo o seu fundo. Passe a ricota por um peneira, ou, amasse muito bem com um garfo. Coloque as nozes trituradas e o leite condensado, querendo, coloque também essência de nozes, uma colherinha de café, não mais. Misture tudo muito bem e despeje esta mistura sobre o macarrão que está na assadeira. Coloque o restante do macarrão por cima e leve ao forno pré-aquecido 200° . Prepare a calda. Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver, deixe por uns cinco minutinhos. É uma calda rala. Agora despeje esta calda sobre o doce que ainda está no forno, deixe por mais uns minutos até que o macarrão fique um pouco mais dourado. Deixe esfriar e querendo, jogue
Rendimento
20 Porções
Receita enviada por:
Ayman Ibrahim
Receita de Doce: Pavê
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite moça
- a mesma medida de leite
- 1 ou 2 gemas ( sem pele) dependendo do tamanho do ovo
- 2 colheres de sobremesa de maizena diluida em um pouco de leite
Cobertura
- 1 ou 2 claras dependendo do tamanho do ovo
- 1 colher rasa de sobremesa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Recheio
- Biscoito maizena da Piraque por ser mais macio
- morango picado, ou pêssego em calda picado ou abacaxi picado e cozido com um pouco de açúcar.
(todas essas frutas terão que estar escorridas para nâo dar água no pavê)
Modo de Preparo
colocar os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo até obter um creme firme. Se presisar, pode acrescentar mais maisena disolvida no leite. Reserve. cobertura bater as claras junto com o açúcar em neve até ficar bem firme. Acrescentar o creme de leite sem o soro, sem bater (para tirar o soro do creme de leite é só deixar na geladeira por alguns minutos). Recheio molhar o biscoito maizena no leite rapidamente se for fazer com morango. Se for fazer com os outros ingredientes, é so molhar na calda rapidamente. Montagem num refratário de 2 litros e meio, colocar os biscoitos, colocar o recheio de fruta a escolher, o creme e a cobertura. Levar na geladeira até ficar bem gelado. O melhor é fazer de um dia para o outro. Não pôr no congelador se não pode criar áqua depois de um certo tempo fora da geladeira. Enfeitar com frutas.
Rendimento
10 Porções
Receita enviada por:
Jaqueline/Niterói
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