Tudo o que você precisa saber sobre carboidratos

Quem acompanha nosso blog há mais tempo sabe que este é um tema recorrente por aqui e vendo as reações nos comentários do post anterior resolvi manter o tema uma vez que as pessoas, e muitos profissionais da área (infelizmente!), cismam em querer “crucificar” o carboidrato como o grande vilão.

Ao restringir carboidratos da dieta, no nosso corpo irá desencadear mecanismos para contrapor essa falta. No entanto, muitos pensam que ele irá utilizar a gordura como fonte de energia, o que é verdade, mas não somente! Ele irá utilizar parte dos aminoácidos constituintes das proteínas (esqueletos de carbono através das reações anapleróticas) para fornecimento de energia. E ao contrário do escrito por alguns leitores no post anterior, nosso corpo não precisa estar extremante debilitado para que isso ocorra, aliás, isso ocorre freqüentemente, inclusive em indivíduos sadios. Agora a pergunta é: de onde vêm esses aminoácidos?

Boa parte vem de fontes endógenas benéficas das quais se perde consideravelmente massa magra (massa muscular, água e glicogênio) para manter o fornecimento de energia. Por isso, como já tratados em post anteriores nesse blog, ao se restringir carboidratos se perde PESO muito rápido, peso este que advém principalmente de fontes magras, e isso é incoerente com saúde.

Temos ainda que levar em consideração que as pessoas que fazem esse tipo de dieta ficam extremamente cansadas, sem concentração e mal-humoradas com a falta de carboidrato. E isso é uma resposta fisiológica mesmo!

Não existem segredos, nem milagres. Para quem faz ou já fez essa dieta e refere ter perdido peso, sei que sim, mas pode ter certeza que, a menos que tenha feito um excelente treinamento de força (e nesse fator homens levam uma boa vantagem), essa perda também foi de massa muscular, o que não é um bom negócio, principalmente para quem quer emagrecer com saúde!

Até a próxima!

Postado por Desire Coelho.